消费者对一口安心好肉的需求有多强烈？京东生鲜“真原切”牛肉用一份亮眼的成绩单给出答案。
今年3·15过后，京东生鲜发布牛羊肉“真原切”标准，并同步上线“安心好肉”专区。一周过去，这批主张不拼接、不合成、不注水、不加保水剂，带着“真原切”标识的产品，迎来了全线增长。
京东生鲜数据显示，“安心好肉”专区上线首周，多款产品销售同比大幅提升。其中，京东自有品牌鲜京采甄选南美进口原切带芯牛后腱同比增长了3.3倍，凭借高性价比与稳定品质成为家庭炖煮首选；3斤装的京觅澳洲进口原切牛金钱腱同比增长了3.5倍；国产货源的表现同样亮眼，天莱香牛有机牛腿肉同比涨幅达到240%；龍江和牛原切牛腱子同比增长70%。此外，大希地原切眼肉牛排作为新品上线，同样表现不俗，成为家庭煎烤的热门选择。
这一串串数字背后，既是消费者对“安心好肉”四个字的真实回应，也是京东生鲜超级供应链构筑的品质与价格双重优势，以及全链路品控能力的直接体现。
依托超级供应链的深度布局，京东生鲜实现了国产牛肉工厂直连、海外牛肉源头直采的双轮供给，砍掉多层中间商环节，让优质真原切牛肉直面消费者。无论是南美、澳洲的进口肉品，还是龍江和牛、天莱香牛等国产核心产区，均从源头端一站直达京东仓配体系，全程冷链护航，既保证了肉质的新鲜与品质的稳定，更让高品质真原切牛肉实现亲民定价，真正做到 “品质对标高端，价格贴近大众”。
与此同时，京东生鲜还为真原切牛肉打造的全链路品控体系，也成为消费者放心选购的核心底气。所有真原切产品均需通过源头工厂审核、多维度指标检测、全链路溯源监控、全周期动态品控的层层筛选，磷酸盐含量、解冻失水率等核心指标严格对标国标，加工环节全程视频监控，检测报告、溯源信息在商品详情页全面公开，叠加 “非原切必赔” 的售后保障，让消费者真正实现 “闭眼入、放心吃”。
上线后热销，也正是京东生鲜精准契合当下牛肉消费品质升级趋势的必然结果。过去，消费者在选购牛肉时，面临的困境是“信息不对称”——不知道什么是原切，什么是调理；不知道配料表里那些添加剂到底是什么；不知道价格差一倍的两块肉，究竟差在哪里。
京东生鲜“真原切”标准的推出，则相当于为消费者提供了一个简单直接的“识别工具”。商详页上的“真原切”标识、可查看的检测报告和溯源信息，让消费者不需要懂卡拉胶是什么，不需要研究配料表，认准标识即可。
对于业内品牌方来说，京东生鲜“真原切”系列的热销，同样释放出一个明确信号。京东平台稳定的日销能力，使其正成为优质品牌的“背书平台”。“真原切”标准本身，就是一道品质门槛，让品牌天然获得消费者的信任基础，从而建立起更可持续的销售节奏。
业内人士指出，京东平台不再仅是销售渠道的角色，而是通过超级供应链能力和品控体系，从新品孵化到爆款打造，从用户沉淀到品牌心智建设，帮助品牌实现更长期的稳定增长以及商品全生命周期高回报率的平台。
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京东生鲜相关负责人表示不敢卖怎么办，未来将继续扩大“安心好肉”产品矩阵，覆盖更多商品和价格带，让用户能够轻松享用“买得明白、吃得放心”的好肉。随着消费者越来越在意“吃进嘴里的到底是什么”，那些愿意在供应链和品控上“下笨功夫”的平台，终将被看见。
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